مطبخ منه اليوم هيقدملك طريقة الكسكسي المغربي بكل تفاصيله 

وممكن تعملي الكسكسي بكذا طعم ممكن يكون حلو  كحلويات او 

يتقدم كطبق رئيسي ف الوجبات 

اولا هنبدآ بالكسكسي 

مقاديره : 

كسكسي حسب عدد افراد اسرتك 

نصف كوب زيت 

كوبين مياه 

ملح 

طريقه الكسكسي :

هتفضي كيس الكسكسي ف طبق واسع عليه الزيت وتفضلي تقلبي

 فيه وتبسي فيه كويس وبعدين ضيفي الملح والمياه واخلطي باطراف

 صوابعك علشان ميتعجنش ، وبعدين نغطيه علشان يتشرب كل الميه 

الزياده ودا هيخليه طري لما تستخدميه  وبيتضاعف  حجمه . 

وبعد كدا نفركه كويس ، ونجهز حله البخار ونحط فيها مياه وع النار

 لحد ماتغلي ، ونحط الكسكسي  ف حله البخار من فوق 

ونسيبه لغايه منشوف البخار طالع منها وتكون النار متوسطة .وكل 

ساعه تطلعيه من الحله وتدهني سمنه بلدي تفركيها بيه وتحطيها ع 

النار تاني  ، 
بعد كدا بتفركيه كويس لغايه متحسي ان كل حبه لوحدها ،وبعد كدا 

تجيب مرقة ونصب شويه ونقلب لحد ما توصلي للقوام الي تحبيه 

للكسكسي . 

بكدا الكسكسي جاهز لاي وصفة سواء بالفراخ او اللحمة او البصل

 المتكرمل يعني الي يعجبك .. 

بعد كدا معانا الخضار 

مقاديره : 

لحمة حسب عدد افراد اسرتك 

خضار ممكن  ( جزر - لفت -  كوسة - كرنب - فلفل - بتنجان - طماطم ) 

حمص منقوع 

قطعتين من القرع العسل 

بصلتين متقطعين شرايح 

بقدونس 

سمنه بلدي

توابل  مغربيه وممكن تستبدليها بالمجموعة دي  

( كركم - قرفة - زنجبيل - فلفل -  جوزة الطيب  - ملح -  زيت ) 



الطريقة : 

نحط الاول اللحمة تاخد صدمة  وبعدين نحط عليها البصل والبقدونس 

والتوابل معلقة كبيرة من كل نوع  وتقلبي ف اللحمة لحد مايتغير 

لونها وتنزل  كل ميتها وبعدين تضيفي مياه سخنه وكتري فيها لاننا

 هنحتاج مرقة علشان  الكسكسي .

نغطيها وتسيبها لحد ماتستوي ،  وبعدين ف حلة تانيه نحط الخضار

 الي هوا الجزر واللفت والبقدونس والكرنب  

والملح والزيت ومياه وتسيبها تستوي تلت اربع سوا ماتكملش سواها

 للاخر .  وبعدين نضيف عليهم  باقي الخضار ( الحمص والفلفل

 والطماطم والبتنجان  والفلفل والكوسة والقرع  وممكن تضيفي 

بطاطس لو تحبي . ونسيبها لغايه ماتشرب  كل الميه بس ماتتهريش .

وبعد كدا   خلاص بعد ماجهزنا الكسكسي  ،  نحطه ف طبق التقديم 

وعليه من مرق اللحمة ونقلب كويس  ونحط فوقه اللحمة والخضار

 وبكدا بقي جاهز 


والف هنا  








مطبخ منة

ضع تعليقآ للتحفيز:

0 تعليقات